Türkiye de muhakkak bölgelerde doğal olarak yetişen lakin şu ana kadar birkaç ülke dışında üretimi Escort antalya yapılamayan ‘Kuzugöbeği Mantarı’ Türkiye’de birinci kere Mersin de Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü nde kurulan bir serada üretilerek verimli bir sonuç elde edildi Tazesinin kilogram fiyatının 400 kurusunun ise 3 Antalya escort bin TL olduğu mantarın fiyatının Ar Ge çalışmalarının tamamlanmasının akabinde çiftçiye alternatif eser olarak sunulması hedefleniyor
Türkiye nin yaş meyve ve zerzevat üretiminde kıymetli bir yere sahip olan Mersin de Antalya escort Bayan doğal ortamda yetişen lakin kültürel olarak şimdi hiç üretimi yapılmayan kuzugöbeği mantarının ekonomik bedelinden üreticinin faydalanması için Tarım ve Orman Bakanlığı Ziraî Araştırmalar ve Siyasetler Genel Müdürlüğü ne bağlı Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü tarafından çalışma yapıldı
Daha evvel küçük denemeler yapan enstitü grubu ‘Kuzugöbeğinin Kültüre Alınması’ projesini hazırlamak için seraya tabiattan topladıkları kuzugöbeği mantarını ekti Mart ayından itibaren kendini göstermeye başlayan mantarlar bir ay müddette büsbütün çıkarak bir kısmı hasat düzeyine geldi Kilogramda fiyatı 400 TL olması nedeniyle yaklaşık bir dönümlük alanda 300 ile 700 kilogram ortasında eser alınabileceği bunun da üreticiye 120 ile 280 bin TL ortasında çıkar sağlayacağı kaydedildi Kurutulmuş halinin 3 bin TL olduğu mantarın enstitüdeki Ar Ge çalışmalarının akabinde projenin hayata geçirileceği ve üretimin süreceği tabir edildi
Çalışma ile ilgili bilgi veren Enstitü Müdürü Doç Dr Davut Keleş Tarım Orman Bakanlığı Ziraî Araştırmalar ve Siyasetler Genel Müdürlüğüne bağlı Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü olarak birçok araştırma yapmaktayız Bu araştırmalardaki hedefimiz çiftçinin yararını çeşitlendirmek kar oranını gelir oranını yükseltmek tabiatta yetişen tabiatta toplaması yapılan eserleri kültüre almak üzere projeler yürütmekteyiz
Bu projelerden bir tanesi de şuan içinde bulunduğumuz serada kuzugöbeği mantarı yetiştiriciliğini nasıl kültüre alabiliriz diye geliştirmiş olduğumuz bir proje sonucunu görüyoruz Gördüğünüz üzere serada şuan ki tarihte bu sıfır rakımda kuzugöbeği mantarı olmamasına karşın şuan Toroslarda bin rakımdan sonra bulunmakta olmasına karşın kuzugöbeğinin yetiştiğini görmektesiniz bu da çalışmalarımızın başarılı olduğunu göstermektedir dedi
MÜTHİŞ BİR GELİR ELDE EDİLİYOR FRANSIZ MUTFAĞININ VAZGEÇİLMEZİ
Kuzugöbeğinin birçok isimle anıldığını anımsatan Doç Dr Keleş Çok pahalı bir mantar bilhassa Fransız mutfağında vazgeçilmezlerden Kuzugöbeğinin girdiği Fransız yemekleri 4 5 katına fiyatla satılmaktadır Zira kuzugöbeği tıpkı vakitte şifa kaynağı olarak bilinmektedir Kuzugöbeği mantarının yetiştiriciliği ile biz burada dekardan 300 kilogram ile 700 kilogram ortasında bir eser almayı hedeflemekteyiz Yaş kuzugöbeği mantarının kilosu 400 liradan satıldığını düşünecek olursak harikulade bir gelir elde ediliyor
Dekara 120 bin ile 280 bin lira ortasında bir gelir elde etme imkanı sunmaktadır Bu ortadaki fark yapmış olacağımız AR GE çalışmaları ile üstlere yanlışsız çıkarılacaktır Bu da yapılacak olan AR GE çalışmalarının ehemmiyetini göstermektedir Kuzugöbeğinin kültüre alınması projemiz sayesinde birinci sefer tabiat değil de serada yetiştiriciliğini yapıyoruz Tabi ki dünya da birkaç ülkede yetiştiriciliği yapılıyor lakin Türkiye’de bu bir ilktir tabirlerini kullandı
ÇOK SEVİLEN MANTAR YEMEĞİN FİYATINI 50 EURO ARTTIRIYOR
Sebzecilik alanında çalışma yapan ve mantar denemesini takip eden Ziraat Yüksek Mühendisi Dr Atilla Cet da şunları kaydetti
İşe başlarken birinci evvel tabiattan mantarları topladık Daha sonra bunları laboratuvar ortamında çoğaltarak toprağa ekimini kasım ve aralık ayında gerçekleştirdik Birinci meyve imgesini 11 Mart ta elde ettik Bugün bir ayı geçti Şu an gördüğünüz üzere verimli bir alan Artık tahminen üretilme kelam konusu olabilecek randıman potansiyeli gözükmekte Yetiştiriciliği içinde gölge şartlar gereken bir mantar çeşidi zira güneşte ziyan görüyor
O sebeple bulunduğumuz ortam gölge tülleriyle kaplı Tıpkı vakitte yüzde 50 yüzde 60’ın üzerinde bir nemi koruma etmemiz gerekiyor Bu sebeple de etrafta sulama sistemlerimiz var Hem gölgeleme hem de sisleme süreci hasat döneminin uzamasına katkı sağlayacak hasebiyle randımanın artmasına katkı sağlayacak Çok sevilen bir mantar bilhassa finedining restoranlarda kullanılan pizzanın içine girdiği vakit bu mantar pizzanın fiyatını 50 euro artıyor yurtdışında Bir iki mantar doğranıyor pizzanın fiyatı 50 euro artıyor